Europa
Nombre muy habitual de establecimientos repartidos por toda España, en Valencia hasta tres llevaron este nombre, incluso uno de ellos estuvo situado en dos edificios distintos 1.- Fonda de Europa. Plaza de la Seo/Constitución Situada en la antigua plaza de la Constitución o de la Seo -hoy plaza de la Virgen- estuvo ubicado en un edificio propiedad de los marqueses de Olmeda. Inicialmente conocido como Fonda de la Paz -ya en el año 1800 la nombra el viajero Wilhelm von Humboldt-, pasó después en fecha incierta a llamarse Fonda de la Unión. Con el tiempo volvió a cambiar su nombre por el de Fonda de Europa, aunque no está claro desde cuando, pues si bien el británico Richard Ford en 1831 ya hace mención a ella como buena y a precios ordinarios, en el Calendario manual y guia de forasteros de Valencia para el año 1835(Bivaldi), aún se la sigue conociendo como Fonda de La Paz, y Vicente Boix en el Manual del viajero y Guía de los forasteros en Valencia de 1849 la nombra como Fonda de...