Antiguos Hoteles de Valencia

Nombre muy habitual de establecimientos repartidos por toda España, en Valencia hasta tres llevaron este nombre, incluso uno de ellos estuvo situado en dos edificios distintos 1.- Fonda de Europa. Plaza de la Seo/Constitución Situada en la antigua plaza de la Constitución o de la Seo -hoy plaza de la Virgen- estuvo ubicado en un edificio propiedad de los marqueses de Olmeda. Inicialmente conocido como Fonda de la Paz -ya en el año 1800 la nombra el viajero Wilhelm von Humboldt-, pasó después en fecha incierta a llamarse Fonda de la Unión. Con el tiempo volvió a cambiar su nombre por el de Fonda de Europa, aunque no está claro desde cuando, pues si bien el británico Richard Ford en 1831 ya hace mención a ella como buena y a precios ordinarios, en el Calendario manual y guia de forasteros de Valencia para el año 1835(Bivaldi), aún se la sigue conociendo como Fonda de La Paz, y Vicente Boix en el Manual del viajero y Guía de los forasteros en Valencia de 1849 la nombra como Fonda de...